剩米饭熬粥软糯的技巧

剩米饭熬粥软糯的技巧

剩米饭熬粥软糯的技巧

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作者:

BiBaBO越吃越瘦

外面卖的粥,米粒很少却很浓稠是因为加了明胶增稠。剩米饭扔掉很浪费,熬粥却又清汤寡水像米汤?试试这样做,粥浓稠软糯、老少皆宜、养胃佳品。

用料

剩米饭

1碗

剩米饭熬粥软糯的技巧的做法步骤

步骤 1

因为我煮米饭的时候加了南瓜,所以不用再额外加其他食材。

剩米饭在电饭锅中用铲子捣一下,剩米饭尤其是放在冰箱的都容易结成硬块,捣一下可以让米松散并且可以增加粘性。

锅中加水,水和米饭的比例大概(1.5-2):1,按煮粥键(没有就按煮饭键),煮开后加入小半碗水淀粉,继续熬就会很浓稠。

剩米饭熬粥软糯的技巧的小贴士

1.水淀粉:就是淀粉和水的混合物,一勺淀粉加半碗冷水,搅拌均匀即可。不要加热水,热水容易使淀粉结块。

2.加淀粉后熬的时间不宜过长,不然容易糊锅底。

3.如果是白粥,可以加其他食材,如皮蛋蔬菜瘦肉、或者其他容易熟的食材。

菜谱创建时间:2019-10-16 10:23:06

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